パーティを彩るご馳走や ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。☆ 後藤敬一郎「フランス人 羊飼いの少女」オリジナルプリント 写真額装 日動画廊共シール 直筆サイン 限定30。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。B57-011 NNK 小さな花の押し花 カードのデザイン300。大沢節子。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。石郷岡敬佳展カタログ『Noriyoshi Ishigooka Exhibition 29 Septembre - 13 Octobre 1989』1989年Espace Pierre Cardin刊（パリ）。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。完品 吉田鋼市編訳著『トニー・ガルニエ「工業都市」注解』平成16年中央公論美術出版刊 フランス人建築家の都市計画論。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。黒坂周平・遠藤憲三解説『上田小県の文化財』昭和53年大西道夫刊 長野県上田市小県郡近郊の文化財40点掲載 仏教美術 社寺建築 仏像。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。希少初版帯付き Oレンジ　ORANGE 森本晃司作品集。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。串田孫一・田中清光他『季刊R』(5冊)鹿鳴荘刊 銅版画/木版画入（堀井英男・丹阿弥丹波子・宮下登喜雄・大谷一良・城所祥）総手漉和紙本。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。中国芸術研究院音楽研究所編『中国音楽史図鑑』1988年 人民音楽出版刊 古代中国音楽 明清楽。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。Y3B4-240531 レア［レコードのしをり ビクター］宮城まり子。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。小村定吉『詩集 続美学奥義』限定135部（特装80部本/真珠入蛇革装）1956年 プレス・ビブリオマーヌ刊 小林ドンゲ銅版画蔵書票付。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283