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適切な価格 53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版昭和フランス料理

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商品詳細情報

管理番号	新品：40901253015 中古：40901253015-1	メーカー	25d4401f501876	発売日	2025-06-01 13:48	定価	13440円
カテゴリ	料理、レシピフランス料理 53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版昭和

適切な価格 53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版昭和フランス料理

53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版昭和, 秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版

秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版, 秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版

秋山徳蔵著「新フランス料理全書」初版,

ファイル:Tokuzo Akiyama, the chef to the Emperor of Japan,

天皇の料理番」秋山徳蔵のメニューが3月復刻（1/2ページ

＜商品説明＞

●「新フランス料理全書」

著者名　：秋山徳蔵

出版社名：有紀書房

発行年月：1966年11月　初版　

サイズ　：1548ページ　22×16×8cm　

定価　　：6,500円

状態：

カバーに薄汚れ、

小口まわりにヤケやシミ等の使用感が目立ちますが

ページ内は特に目立つ汚れやイタミなどありません。フランスの大料理長たち味の芸術家たちの肖像三洋出版貿易株式会社アンソニー・ブレイククエンチン・クルー。

古い発行の本ですので、

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。「ジネット・マチオ　フランス料理」　フランス家庭料理。

ハードカバー

日本のフランス料理界を代表するシェフ、秋山徳蔵。フランス料理 Essential Cuisine。

秋山徳蔵は、昭和天皇の料理番として知られ、

宮内庁で主厨長（しゅちゅうちょう）を務め、皇室のために料理を

提供していました。東京の香る味/シェフ・シリーズ/オーベルジーヌ/小滝晃/フランス料理/肉料理/魚介料理/野菜料理/デザート/菓子。

フランス料理の基本技術から高度な技術までを詳細に解説しており、

当時の日本の料理人にとって貴重な指南書でした。洋書◆ゴードン・ラムゼイのスイーツフランス料理本レシピデザートミシュラン。

以下目次より-----

オルドゥーヴル/つまみ物

ソース/添え汁・掛け汁

ガルニチュール/つけ合わせ/浮き身/飾り添え物

ポタージュ

ポワッソン/魚類料理

鶏卵料理

正餐と本餐の料理

生菜料理　ほか

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＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。（仏）Trish Deseine / Les 118 recettes francaises　les classiques, les nouveaux classiques フランス料理レシピ。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。ポールボキューズ　フランス料理　　直筆サイン入り　三洋出版貿易。

全国 (一部地域を除く) → 580円
北海道・沖縄県・離島 → 950円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、

　個別に送料を設定しています。ミル・メニュー「現代フランス料理大全集」全７巻セット。ご了承ください。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。

発送日は火曜日から金曜日です。中古・希少　ラルース　デザート１００選。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、

入金確認の翌日には発送いたします。【中古】『ロビュションの芸術　5冊セット（第1巻～第5巻）』／ジョエル・ロビュション。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は

翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。81752/フランス料理原書 Eurodelices ヨーロッパ巨匠シェフの料理・デザートレシピ集全6冊揃。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。54902/フランス料理専門書 10冊セットフランス料理ハンドブック山本直文仏英和料理用語辞典フレンチテクニック前菜アミューズ。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。フランス料理技法◆ソース＆スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻主婦の友社函付き。
　メールアドレスも合わせてご指示ください。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行柴田書店。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。53073/新フランス料理全書秋山徳蔵有紀書房 1966年初版　昭和天皇の料理番と。
　評価不要の方は相互評価無しでお願いします。イノウエ・ザ・ワークス伝統と創造の料理人　シェ・イノ　井上旭　早川哲:撮影/2AY。

この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著角田明訳 1980年柴田書店天金函破れ有り】 240906。