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通販 Cuisine Modernist at Myhrvold Nathan | 現代料理のすべて Home 家庭料理
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：4090173077
中古 ：4090173077-1 |
メーカー | 91746ad383f98e | 発売日 | 2025-06-09 02:33 | 定価 | 13000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
通販 Cuisine Modernist at Myhrvold Nathan | 現代料理のすべて Home 家庭料理
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マイアーボールド，ネイサン〈Ｍｙｈｒｖｏｌｄ，Ｎａｔｈａｎ〉/ビレット，マキシム【著】〈Ｂｉｌｅｔ，Ｍａｘｉｍｅ〉
ＫＡＤＯＫＡＷＡ（2018/09発売）
サイズ B4判／ページ数 456p／高さ 34cm
出版社内容情報
この1冊で家庭料理が変わる。まずまず美本「大正・昭和初期の家庭料理の本: 家庭惣菜料理十二ヶ月」AMAZON\7870。世界中のシェフ愛用のレシピブック、家庭版。E06-003 栄養と料理 1985 10 付録欠品 創刊50周年。世界中のレストランで提供されるメニューの内容を大きく変えた、革新的な調理法のすべてを網羅した『Modernist Cuisine（6冊組）』をコンパクトにまとめた、料理をする人必携の書。E09-018 主婦の友料理シリーズ コツがわかる楽しい家庭ずし 23 汚れ有り。
目次
第１部 モダニスト・キッチンに備えておくべきもの（調理台上の道具；従来の調理器具；真空調理；材料）
第２部 レシピ（基本となる食品；朝食の卵料理；サラダと冷製スープ；圧力鍋でつくる野菜スープ；ステーキ ほか）
●状態：
カバーに小さな破れあり（画像参照）
多少の使用感、経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、たばこ臭・ペット臭はありません。B58-057 特選保存版 あなたのための 料理の基礎全集 材料調理別おかずの基礎 (全図解) 婦人生活社 折れあり。ヨレあり。昭和57年１月20日。
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