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最新入荷 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本 和食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :40901267484
中古 :40901267484-1
メーカー 3fb9ff0cd 発売日 2025-05-18 20:37 定価 11060円
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最新入荷 Amazon.co.jp: すし技術教科書 (江戸前ずし編) : 本 和食

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<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。名品関西料理 四季の会席料理 1983年9月15日 発行。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。新島繁 / 蕎麦年代記。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。弁当の料理と仕出し重 (新しい日本料理) 志の島 忠 (著)。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。【古本】增補 發明秘術 製法五百題 全 蘆田束雄 編輯 江島伊兵衛 出版 明治23年5月 少々汚れ・イタミあり。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。土井勝の新しい和風のおかず (マイ・ベストクッキング) 講談社 土井 勝。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。この素材でつくる30品 12―NHKきょうの料理 きのこ NHK出版 日本放送出版協会。ご了承ください。ファミリーブックス8 日本料理 ひかりのくに昭和出版刊 昭和43年発行。



発送日は火曜日から金曜日です。名品関西料理 四季の出会いもの 1983年9月15日 発行。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。日本の家庭料理選 煮もの 揚げもの 蒸しもの 土井 勝 土井勝料理学校。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。日本料理と天皇。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。素材別 一品料理大全 第2巻 海水魚編 日本調理師連合会。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。吉兆 料理花伝 湯木貞一 辻静雄著 1983年発行 送料520円 【a-3567】。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。0011489 味道探求名著選集 2-11巻 11冊 東京書籍社。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。【P/J1】淡海の食撰 刀根盛治 弥呂久。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。和食の包丁技術の本 !。。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。魚譜 全2巻★日本料理盛付精撰・日本食用魚介藻大図鑑★志の島忠。

 

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